Bircherjoghurt

Bircherjoghurt im Sinne von Maximilian Bircher-Benner

Durch das Homogenisieren und Pasteurisieren, wird das Eiweiss, der Milch verändert und es entsteht dadurch oft Milchprodukteunverträglichkeit.

Daher empfehlen wir Ihnen Joghurt, Magerquark und Milch als Rohmilchprodukte zu konsumieren. Ohne Pasteurisierung verändert sich die Struktur der Milch nicht, die Vitamine und Antigene werden nicht denaturiert. Die Rohmilchprodukte sind jedoch etwas heikler als pasteurisierte Milchprodukte. Daher grosse Sorgfalt beim aufbewahren.

Wir raten Ihnen daher in der Schweiz, der Genossenschaft Basismilch beizutreten, wo Sie durch ein Milchabonnement zu Rohmilchprodukten kommen und auf Wunsch sogar selber mitarbeiten können.

Adresse:

Genossenschaft Basimilch

Die kooperative Käserei in Dietikon info@basimil.ch

Alte Kindhauserstrasse 3,

8953 Dietikon ZH