Comme l’expérience l’a démontré, une alimentation basée systématiquement sur des fruits et des légumes frais ainsi que leur jus garantit une efficacité thérapeutique élevée. Cette thérapie n‘est appliquée nulle part ailleurs sous cette forme.
Le birchermüesli n’est qu’une des nombreuses recettes merveilleuses de la cuisine Bircher-Benner qui a contribuéà des habitudes alimentaires plus saines dans le monde entier.
Recette du Birchermüesli
Le docteur en médecine Maximilian Bircher-Benner a appelé à l’origine son repas diététique à base de pommes «Spys». Ce nom céda très rapidement la place dans le langage populaire au terme «Birchermüesli». Le Birchermüesli est de nos jours mondialement connu.
Le Birchermüesli original, tel qu’il a été introduit pour la première fois par le docteur en médecine Maximilian Bircher-Benner, est resté après les nombreuses années d’expérience, le repas diététique le plus éprouvé et le meilleur. Pour râper les pommes, le docteur Maximilian Bircher-Benner a inventé en 1926 la râpe originale du Dr Bircher.
Birchermüesli avec purée d’amandes ou de sésame pour une personne:
1 cuillère à soupe (8g) de flocons d’avoine
3 cuillères à soupe d’eau
1/2 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe de purée d’amandes ou de sésame (purée d’amandes Nuxo ou bio)
1 cuillère à soupe de miel
200g de pommes
1 cuillère à soupe de noisettes ou d’amandes râpées.
Faire tremper les flocons d’avoine pendant 12 heures. Mélanger le jus de citron, la purée, l’eau et le miel avec le fouet pour obtenir une sauce onctueuse. Y ajouter les flocons d’avoine. Râper les pommes avec la râpe du Dr Bircher directement dans la sauce et remuer fréquemment afin que le Birchermüesli reste d’une blancheur appétissante. Saupoudrer de noisettes et servir immédiatement, ne jamais laisser reposer.